Made a big batch of "Chokladrutor" the other day. It's (sort of) a Swedish version of brownie..I guess. It's fluffy like cupcake and with a yummy glaze on top. They turned out perfect *feels proud!*
I put a lot of them in the freezer so now we have yummy treats anytime anyone comes visiting



Here is the recipe I used. ( sorry, swedish only )

Glaserade chokladrutor
ca 40 st

Ugnstemperatur 200º

Ingredienser
Botten:
200 g margarin eller smör eller 2 dl flytande margarin
2 dl vatten
5 ägg
4 dl socker
4½ dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
½ dl kakao

Glasyr:
50 g margarin eller smör
200 g florsocker (ca 3½ dl)
½ dl kaffe, starkt, bryggt eller kokt
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
kokosflingor

Tillagning
Bottnen: Värm ugnen. Smörj och bröa långpannan. Smält det fasta fettet och häll i vattnet. Om flytande margarin används, ljumma enbart vattnet. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vatten och fett. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt blandningen och sikta ner kakaon. Rör bara tills smeten blir slät. Häll den i långpannan.

Grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Låt kakan svalna.

Glasyren: Smält fettet. Blanda det med florsocker, kaffe, kakao och vaniljsocker till en slät smet. Bred glasyren över kakan. Strö över rikligt med kokosflingor.

Skär kakan i bitar.
^3^)/ yum!